ニッポンのイイトコドリ 『nid』(ニド) 編集部公式ブログ

こんにちは。
今週末から行われるイベントのお知らせです。

『モヨウとカタチ』

【メトロクス東京】
会期：2/4(土)～2/18（土）※会期中無休
場所：東京都港区新橋6丁目18-2
時間：平日10：30～19：00、土曜11：00～19；00、日曜・祝日12：00～19：00
お問い合わせ：03-5777-5866


【メトロクス札幌】
会期：3/2(金)～3/14(水)　※木曜定休
場所：札幌市中央区大通西26丁目1-18 円山アーク1F
時間：12：00～20：00
お問い合わせ：011-615-8777


あたたかみのあるスリップウェアで人気の伊藤丈浩さん、
練り上げ技法で軽やかなパターン模様の器を生み出すハラダマホさん、
シャープなフォルムが特徴的な信楽焼の作家、清岡幸道さん、

３名の作家が作る、美しい模様と形の器が展示されます。

ぜひお立ち寄りください！

詳細は、こちらのHPをご覧ください
http://metrocs.jp/n-crafts/exhibition/moyou_katachi/

本誌22号の20ページでご紹介した
「さしすせそ」の調味料で監修をしてくださった
ＭＩＣＨＩＫＯ先生の講座のご案内です～！！


試食や食べ比べなどをして体験型のレッスンを展開されている
ＭＩＣＨＩＫＯ先生の講座。
本誌の特集で、野菜や調味料に興味をもたれた方には
とーってもいい機会だと思いますよ。

興味のある方は是非、足をお運びくださいね～。



★2月20日開催
講座テーマ：「乾しいたけ　de　健康美人♪」

保存ができ、食べたり、出汁を活用したりと
使用範囲の広い「乾しいたけ」。
なんと、美容にも良かったんですね……。
新しい魅力が発見できそうです。

第1部…干し野菜、乾しいたけの栄養価について
第2部…乾しいたけ＆だし汁（うま味や使いこなし方のレッスン）
第3部…乾しいたけの健康・美容のチカラ
※乾しいたけのお土産つき

場所／日本野菜ソムリエ協会　渋谷教室
日時／2012年2月20日（月）19～21時
費用／2,500円（一般の場合）
お申し込みや講座の詳細▼　
http://vf.way-nifty.com/vmc/2011/12/de-39e6.html


★3月10日開催
講座テーマ：「調味料ラボ！
～“さ・し・す・せ・そ”を楽しもう！「塩編」～

調味料に絞り込んだシリーズの講座。
第1回目は、種類が豊富で是非使い分けを楽しみたい「塩」だそう！
ニドの取材先の料理家の方々にいちばん人気の塩「海の精」
の方をお招きしての講座もあるようです！

・塩にはどんなものがあるの？
・塩の歴史
・本日のトマトのお話
・トマトに合う塩を探してみよう！
・塩を知ろう
・「海の精」×「調味料マイスター」の対談

などなど。

場所／日本野菜ソムリエ協会　渋谷教室
日時／2012年2月20日（月）19～21時
費用／3,000円（一般の場合）
お申し込みや講座の詳細▼
http://vf.way-nifty.com/vmc/2012/01/post-1cf5.html

家しごとを賢く楽しむ、
おさらい便利帖


毎日毎日寒いですが、みなさんいかがお過ごしですか？
発売月が変更となった『nid』の22号がいよいよ明日発売となりました！
22号の表紙は趣向を変えて、型染めのイラストになっております。
ほっこりと可愛らしい台所道具が目印なので、
書店さんでぜひ探してくださいね。


22号は、家しごとを賢くこなすべくノウハウをたくさん詰め込んだ1冊となりました。
新鮮な野菜の選び方、切り方、定番台所道具の選び方、
使いこなし方、お手入れ法。
そして、さしすせその調味料の使いこなし方、
昔ながらのおそうじ道具の種類と使い方などなど。
初めて知る方はもちろん、すでに知っていたことを
確認できる内容にもなっています。

また、第2特集では「おうち呑み」を提案。
外でおいしい食事とともにいただくお酒もいいけれど、
家でくつろぐ時間は最高です！
素敵な器、お気に入りのお酒、おいしいおつまみと三拍子揃ったら、
おうち呑みのはじまりはじまり！
お酒が得意でない方にも役立つレシピ情報もあるので、
ぜひ参考にしてくださいね。

その他、節分や雛まつりなど、
これからの春に向けて行われる昔ながらの行事と
そのレシピについてもご紹介。
鍋島焼の窯元を訪ねる旅案内、新連載などもありますので
ぜひお手にとってご覧ください。

◆CONTENTS◆
毎日を心地よくしてくれる、わたしの定番

○野菜をよく知るためのコツ５０
・野菜を見分ける
・野菜の保存法
・保存容器カタログ
・野菜の切り方、調理法

○効果的に使っていますか？
さしすせその調味料

○専門店で伺いました！　
調料の相棒　台所道具と仲良くなろう

○昔ながらの道具は、やっぱり便利
手早く、手軽に。毎日コツコツ簡単おそうじ
・おそうじ道具あれこれ
・身近な材料で賢く、無駄なくエコな汚れ落とし

ゆっくりおうち呑み時間
・お手軽おつまみ食べ比べ
・女子好みの日本酒セレクト
・藤間夕香さんのおうち呑みメニュー

日本のおいしさ、再発見②
簡単だけど本格派
春を愛でる行事とお料理

鍋島の歴史と伝統を受け継ぐやきものの里
大川内山を訪ねて


【その他】
ニド商店（誌上通販）や　連載ほか

ご無沙汰しております。
通常ですと、20日には発売されているニドですが、
次号の発売は1月20日なります！
前号で告知させていただいただけなので、
ご存知でない方が多いかもしれません・・・・。

書店さま、お客さまからお問い合わせのお電話を頂戴しており、
大変恐縮ですが、次号の発売まで今しばらく
お待ちくださいますよう、よろしくお願いいたします。

いよいよ、益子の陶器市が明後日から始まりますね。
関東周辺では最も大きな器のイベントです。

お目当ての作家さんご本人に会うチャンスでもありますし、
新しい器との出会いもあるかもしれません！

ギャラリーなどの個展では緊張してしまうという方、
たくさんの作り手さんの作品を一度に
見比べたいという方にもぴったりですね。
興味にある方は是非、お運びください。


それから、期間中にもうひとつのお楽しみも！
益子の「starnet」さんでのイベントのお知らせです。
11月３日～11月6日まで（※陶器市は7日まで）、
震災以来閉鎖していた旧・山の食堂スペースを開放しての
企画展が行われることになりました。

企画のタイトルは、「市川　孝　陶展」。
マクロビオティック料理家の初田智恵子さんによる茶屋が開かれ、
市川さんの器実際に使っての食事が楽しめるようになっています。
すてきな空間と市川さんの器、そして初田さんのお料理……。
心身ともに満足させてくれる、ゆったりとした貴重な時間が持てると思いますよ。


益子には、濱田庄司さんの「参考館」、カフェ、おいしいパン屋さん
などもありますので、現地に行かれた方はたっぷり楽しんできてくださいね。

益子starnetのＨＰ
http://www.starnet-bkds.com/webgallery/2011/mashiko/ichikawa/

秋冬らしいファッションを楽しめる季節になったと思うと、
また夏のような日がやってきたり……。
毎日何を着るか、頭を悩ませていませんか？

ニド商店では、ストールやあったかい靴下など、
ながーく来年の春先まで使える
秋冬アイテムをご紹介しています。
気温がめまぐるしく変わる季節でも心地よく使える
自然素材のアイテムばかりですので、是非ご利用くださいね。

21号発売のお知らせでもお知らせしましたが、
実はニド商店がリニューアルしております。
以前は、発売号ごとにカテゴリー分けしていましたが、
リニューアル後はアイテム別のご紹介の構成になっています。
バックナンバーからずっとお取り扱いのある商品も
最新号の商品も一度に見比べることができますので、
より便利にお買い物していただけると思います。



掲載号や商品番号を直接入力して検索する機能もありますので、
本誌を見ながらご注文される方はこちらのシステムをご利用ください。


また、リニューアルに伴ってカード決済も可能となっております。

WEBニド商店のみのコンテンツも増やしていきたいなと思っているところですので、
本誌とは別にご利用いただけたらと思います。

よろしくお願いいたします。

◆WEBニド商店◆
　詳細はコチラ

nid vol.21 CONTENTS
9月20日（火）に発売しました。

◆WEBニド商店のサイトがリニューアルしました！◆
　詳細はコチラ
◆お詫びと訂正がございます◆
　詳細はコチラ

手仕事のぬくもり、天然素材が心地いい
わたしのおしゃれは、
ニッポン印。


まだまだ東京は暑いですが、
気分的にはすでに秋冬モードですよね。
今号のｎｉｄでは、
なんと、初のおしゃれアイテムを取り上げました！
編集部にとって今までになかった企画だったので取材も新鮮。
あれも素敵、これも素敵と買い物会議が開かれる始末でした。
履き心地抜群のふわふわの靴下や
リネンやコットンのシャツ、帆布バッグ、革靴……。
定番だけど、平凡ではない。
デザインはもちろんのこと、素材もクオリティもいいものを
ご紹介していますので、どうぞお手にとってご覧ください。

第2特集は、お米の特集！
料理研究家の牧田敬子さんに教わったごはんアレンジレシピは
それだけを食べてもおいしい！
おかずと一緒でもＯＫ！　の味つけなんです。
お米に関するノウハウページもついていますので、
この秋は、お米選びから楽しんでみてはいかがでしょうか？

最後に、第3特集。
秋田内陸鉄道の旅についてご紹介しております。
平和な風景のなかをトコトコと走るローカル線エリアには、
まだまだ知られていない文化が脈々と受け継がれています。
編集部が出会った工芸や食をたっぷりお楽しみください。
＊下記にプレゼントのお知らせがあります。

◆CONTENTS◆
毎日を心地よくしてくれる、わたしの定番
・「R&D.M.Co-」しむら祐次さん・とくさん
・「gris souris」飯島里奈さん
・「gallery tray」波多野光さん

みんなのニッポン印、見せてもらいました。
・かぐれ表参道
・スターネット東京
・QUICO
・Ékoca
・黄色い鳥器店
・嬉染居

ちょっと拝見　毎日のおとも、見せてもらいました。

熱烈ファン多数！
注目の人気定番品５
・アトリエペネロープ
・＋CAPSULE
・マキマロ
・pota
・津軽こぎん刺し


まだあるニッポン印
おすすめファッションアイテムカタログ

冷え予防とおしゃれを両方楽しむ
今、靴下に夢中です！

塩山奈央さん
繕うおしゃれを楽しもう

大切な衣類のお手入れ


日本のおいしさ、再発見①
しあわせ運ぶ、日々ごはん
料理研究家・牧田敬子さんに教わる
おいしいお米アレンジレシピ１０

お米の基礎知識


暮らしの工芸と郷土の味覚を探して
秋田内陸線の旅


ものづくりの町　益子のこれから


【その他】
ニド商店（誌上通販）や　連載ほか


～～～～～～～～～～プレゼントのお知らせ～～～～～～～～～～～～

本誌P.86からの特集「秋田内陸線の旅」で訪れた、
打当温泉「マタギの湯」に、10組20名様を無料でご招待します。
メールからもご応募可能です。たくさんのご応募お待ちしております！
（「マタギの湯」の詳細については、本誌記事やＨＰをご覧ください）

【プレゼント内容】
打当温泉「マタギの湯」ご招待（1泊2食つき）10組20名様

＜予約可能期間＞
2011年10月10日（月）～2012年3月31日（土）
※当選者のうち３名以上で宿泊希望の場合、同行者も特別割引価格でご案内いたします。
※飲み物代や現地までの交通費などは含まれません。
※当選者は直接「マタギの湯」にご連絡のうえ、当選番号（当選者に直接お知らせいたします）と希望宿泊日をお伝えください。

【応募方法】
巻末の読者ハガキか官製ハガキ、またはE-mailで、
・お名前
・ご住所
・お電話番号
を明記のうえ、下記宛先までご応募ください。
※当選者には編集部よりお電話でご連絡いたします。
編集部からの連絡をもって、当選発表に代えさせていただきます。

【応募締め切り】
2011年10月9日（日）必着

【宛先】
・ハガキの場合
〒151-0041
東京都世田谷区大原2-17-6 ステーションプラザ代田橋B1
（株）エフジー武蔵　「nid」編集部

・メールの場合
nid@fg-musashi.co.jp

◎ご応募の際は、ハガキの宛名横、またはメール件名に、
「マタギの湯宿泊プレゼント係」とご記入ください。

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打当温泉「マタギの湯」
○秋田県北秋田市阿仁打当字仙北渡道上ミ67
○TEL／0186-84-2612
○アクセス／秋田内陸線阿仁マタギ駅下車2km（無料送迎バスあり。要予約）、大館能代空港から車で55分
○http://mataginosato.com/

お詫びと訂正

本誌21号P.7　写真４でご紹介した文章に間違いがありました。
正しくは以下のとおりになります。ご関係者のみなさま、読者のみなさまにご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申しあげます。
≪P.7 ≫
正：omoto　　　
誤：Otomo

九州の秋月に工房を持ち、
東京にお店を持つ草木染めのお店「MAITO」で
草木染めのワークショップを行われます。

染めるのは、秋冬に活躍しそうなストール！
素材はコットン（スーピマコットン）。
「墨染」によるグレーと、
「黄土染」によるイエローの染色ができるそうで、
いずれも「泥染」と言われるものだとか。
２色を使って染めてもよし、単色で柄を楽しんでもOK。
染めものをやってみたいという方は
お申し込みされてみてはいかがでしょうか？

◆日時
9月30日（金）15：30～
10月1日（土）12：30～/ 15：30～
10月2日（日）12：30～/ 15：30～
※所要時間2時間程度
◆場所：2k540イベントスペース
◆定員：各15名（要予約）
◆参加費：5000円（税、染材料費込）
◆問い合わせ：03－6803－0338

※詳細情報はこちらです⇒★

※お申込みはこちらから⇒★


ちなみに、イベントスペースのある「2k540」は
山手線　秋葉原駅と御徒町駅間の高架下に
2010年の12月に出来たばかりの施設で、
さまざまな作り手さんのショップやアトリエが集まった場所。
9月末には、さらにパワーアップして店舗数が増えるので、
ワークショップ参加のついでにお買いものも楽しめますよ。
⇒２ｋ５４０

こんにちは。
毎日涼しくなったり、暑くなったり、
身体の調整も忙しい毎日ですね。

今日は、昨日からスタートした
京都、藍染め工房「嬉染居」さんの東京店のお知らせ。
ここ数年連続で開催されている、
青山スパイラルビルのガラス張りのスペース内の催しです。

いつ見ても美しい、藍のグラデーションがズラリです。


シンプルなTシャツはもちろん、絞り染めを施したカットソー、
いろんな形のかばんなど、たくさんのアイテムが並んでいますよ。

なかでも、今回かなりの見ごたえになっているのが、
「嬉染居」さん自慢のふきん。

※機能性については、じっくりと以下の記事をご覧くださいね！
（嬉染居さんのブログです⇒★）


実は、ふきんには一枚一枚チクチクと手刺しゅうが施され、
会場の壁に、だーーーっと並んでいてじっくり眺められるのです。
（ティーシャツの上の壁面の部分です）
絵柄がたくさんあって、きっと1枚には絞りこめないはず……。


たとえば、こんな感じ。本当に可愛いんです！




ほかにも、京都らしいテーマや、日常モチーフもあり、
なんと、ニドのオリジナルの絵柄まであるんです！



これ、今までは本誌の誌上通販「ニド商店」のみでの発売でしたが、
ちゃんと手にとって買うチャンスです！

会場内では20号と一緒に販売されていますので、
それを目印にご覧になってくださいね！

会期は、8月28日まで！
イベントの詳細⇒★