“日本のイイトコドリ”ライフスタイル誌『nid』の編集部ブログ
by nid_musashi
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nid18号発売のお知らせ
全国書店で発売中!
今号はカレンダー付き。(価格はそのまま!)
※18号のお詫びと補足についてはこちら
※18号特別読者プレゼントのご案内はこちら
CONTENTS nid vol.18
料理がおいしくなる、調理道具
毎日の暮らしを助けてくれる生活道具は、
時代の流れとともに早いサイクルで入れかわっています。
そんな事情のなかでも昔と同じ形で愛され続けているのが、
調理道具ではないでしょうか。
もちろん、近代的な設備のキッチンや便利な家電を
上手に活用している人も多くいますが、
料理人や料理研究家など、食のプロのなかには、
あえて昔ながらの道具を使う人も多いのです。
では、その理由は???
ズバリ、料理がおいしくできるから!
昔ながらの道具には、それぞれ特徴的な長所があるんです。
丁寧なお手入れとコツが必要になりますが、
それは、本誌を見ていただければ大丈夫。
長年愛用して、「その効果、すでに実証済み!」という
頼もしい方々が教えてくれています。
ページをめくりながら、一生のパートナーともなりうる
道具との出会いを見つけてくださいね。
また、「調理道具は欲しいけどスペースがない!」
という人のことも忘れていません。
道具大好き、スパイス大好き、保存食大好きな方たちの
お台所収納事情をじっくり見学させていただきました。
「技アリ!」な収納方法をご紹介していますので、そちらもお楽しみに。
◆contents
シンプルに、心地よく
平井かずみさんのお台所ライフ
土鍋・耐熱皿、鉄鍋、せいろ
よりすぐりの調理道具を使いこなす!
・「岩井窯」山本房江さん
・フードコーディネーター みなくちなほこさん
・「藤倉商店」藤倉史子さん
創業250年の荒物店で見つけた
竹と木の道具
日本の調理道具のここが知りたい!
調理道具Q&A
拝見しました! お台所の収納事情
・イラストレーター、布作家「mitsou」奥村麻利子さん
・フードコーディネーター 江端久美子さん
・「12月」店主 富山ゆかさん
・造形作家 下中菜穂さん
ニド商店(誌上通販)
料理の腕をあげる道具で
年末年始のおもてなし
金網、手ぬぐい、蒔絵、和菓子の伝統技術に編集部が挑戦!
手仕事体験隊
・金網
・手ぬぐい
・蒔絵
・和菓子
京都へ、伝統の布小物を探しに
ほか、 連載多数
今号はカレンダー付き。(価格はそのまま!)
※18号のお詫びと補足についてはこちら
※18号特別読者プレゼントのご案内はこちら
CONTENTS nid vol.18
料理がおいしくなる、調理道具
時代の流れとともに早いサイクルで入れかわっています。
そんな事情のなかでも昔と同じ形で愛され続けているのが、
調理道具ではないでしょうか。
もちろん、近代的な設備のキッチンや便利な家電を
上手に活用している人も多くいますが、
料理人や料理研究家など、食のプロのなかには、
あえて昔ながらの道具を使う人も多いのです。
では、その理由は???
ズバリ、料理がおいしくできるから!
昔ながらの道具には、それぞれ特徴的な長所があるんです。
丁寧なお手入れとコツが必要になりますが、
それは、本誌を見ていただければ大丈夫。
長年愛用して、「その効果、すでに実証済み!」という
頼もしい方々が教えてくれています。
ページをめくりながら、一生のパートナーともなりうる
道具との出会いを見つけてくださいね。
また、「調理道具は欲しいけどスペースがない!」
という人のことも忘れていません。
道具大好き、スパイス大好き、保存食大好きな方たちの
お台所収納事情をじっくり見学させていただきました。
「技アリ!」な収納方法をご紹介していますので、そちらもお楽しみに。
◆contents
シンプルに、心地よく
平井かずみさんのお台所ライフ
土鍋・耐熱皿、鉄鍋、せいろ
よりすぐりの調理道具を使いこなす!
・「岩井窯」山本房江さん
・フードコーディネーター みなくちなほこさん
・「藤倉商店」藤倉史子さん
創業250年の荒物店で見つけた
竹と木の道具
日本の調理道具のここが知りたい!
調理道具Q&A
拝見しました! お台所の収納事情
・イラストレーター、布作家「mitsou」奥村麻利子さん
・フードコーディネーター 江端久美子さん
・「12月」店主 富山ゆかさん
・造形作家 下中菜穂さん
ニド商店(誌上通販)
料理の腕をあげる道具で
年末年始のおもてなし
金網、手ぬぐい、蒔絵、和菓子の伝統技術に編集部が挑戦!
手仕事体験隊
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・蒔絵
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| 2010-12-20 16:55
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