“日本のイイトコドリ”ライフスタイル誌『nid』の編集部ブログ


by nid_musashi

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

nid18号発売のお知らせ

全国書店で発売中!
今号はカレンダー付き。(価格はそのまま!)

18号のお詫びと補足についてはこちら
18号特別読者プレゼントのご案内はこちら

CONTENTS  nid vol.18
料理がおいしくなる、調理道具

c0097182_2249321.jpg
毎日の暮らしを助けてくれる生活道具は、
時代の流れとともに早いサイクルで入れかわっています。
そんな事情のなかでも昔と同じ形で愛され続けているのが、
調理道具ではないでしょうか。
もちろん、近代的な設備のキッチンや便利な家電を
上手に活用している人も多くいますが、
料理人や料理研究家など、食のプロのなかには、
あえて昔ながらの道具を使う人も多いのです。

では、その理由は???

ズバリ、料理がおいしくできるから!

昔ながらの道具には、それぞれ特徴的な長所があるんです。
丁寧なお手入れとコツが必要になりますが、
それは、本誌を見ていただければ大丈夫。
長年愛用して、「その効果、すでに実証済み!」という
頼もしい方々が教えてくれています。
ページをめくりながら、一生のパートナーともなりうる
道具との出会いを見つけてくださいね。

また、「調理道具は欲しいけどスペースがない!」
という人のことも忘れていません。
道具大好き、スパイス大好き、保存食大好きな方たちの
お台所収納事情をじっくり見学させていただきました。
「技アリ!」な収納方法をご紹介していますので、そちらもお楽しみに。


◆contents

シンプルに、心地よく
平井かずみさんのお台所ライフ


土鍋・耐熱皿、鉄鍋、せいろ
よりすぐりの調理道具を使いこなす!
・「岩井窯」山本房江さん
・フードコーディネーター みなくちなほこさん
・「藤倉商店」藤倉史子さん

創業250年の荒物店で見つけた
竹と木の道具

日本の調理道具のここが知りたい!
調理道具Q&A

拝見しました! お台所の収納事情
・イラストレーター、布作家「mitsou」奥村麻利子さん
・フードコーディネーター 江端久美子さん
・「12月」店主 富山ゆかさん
・造形作家 下中菜穂さん


ニド商店(誌上通販)
料理の腕をあげる道具で
年末年始のおもてなし


金網、手ぬぐい、蒔絵、和菓子の伝統技術に編集部が挑戦!
手仕事体験隊
・金網
・手ぬぐい
・蒔絵
・和菓子


京都へ、伝統の布小物を探しに


ほか、 連載多数
[PR]
by nid_musashi | 2010-12-20 16:55 | 発売のお知らせ

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

カテゴリ

全体
雑誌『nid』について
発売のお知らせ
編集部日記
ニド商店
お知らせ
イベントのご案内
別冊『この器で食べたくて。』
今日の 食べた!買った!
お詫びと訂正
未分類

以前の記事

2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
more...

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
住まいとくらし

画像一覧